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面粉机磨粉时为什么要补水

发布时间:2021-09-11   来源:河南粮院

面粉机磨粉时为什么要补水

水对于进行磨粉的面粉机是很重要的。利用面粉机磨面粉时、计入适量的水可以保持其相对稳定性,是保持制粉工艺很重要的条件。根据制粉工艺的一般规律,人工磨粉的含水率应在15%到17%之间。小麦在制粉过程中的水分含量也因制粉工艺类型、原料品种、产品水分要求、产品质量和产量、制粉过程中的水分损失、气候和操作习惯等因素而不同。

正常情况下,研磨中水分含量越高,产品精度越高,灰分含量越低,色泽越好,但物料流动性变差,相应产品水分含量增加,保质期缩短;当研磨中的含水量超过一定值时,产量和出粉率会明显下降。小编认为,为了工艺流程稳定,在产量符合要求、面粉水分符合标准的前提下,以精度较高、灰分较低、产量较高的磨粉水分为较好的磨水分。


针对一定的条件,入磨水分一经确定后,应保持一个相对稳定的状态。如果入磨水分出现不可控制的波动,会对面粉机的产量,面粉的质量不利,粉路中各种中间产品的分配比例也将出现不规则的变化,给粉路的操作系统造成不良影响。所以,在使用面粉机械的时候一定要注意好水分,避免造成很多不必要的麻烦。

以上就是小编给您简单介绍的面粉机磨粉时为什么要补水的全部内容,希望您在看过之后能对其有进一步的了解。

 
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