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哪些因素影响面粉机械设备的制粉效果

发布时间:2022-04-23   来源:河南粮院

面粉机械设备制粉工艺在生产流程中占据重要的位置,直接影响到厂家的收益,但是影响制粉效果的因素有很多,用户如何避免才能提高面粉机械设备的制粉效果,有什么技巧呢?

首先,面粉机械设备生产加工小麦过程中,面粉加工厂家建议在低温环境下进行加工,这样可以避免面粉水分蒸发严重,提高产品质量。在初期加工时,应在一个高湿度的环境中,保证小麦基本性能达到长期的保湿效果。


然后,面粉机械设备还需要结合制粉过程及其特点、系统设置和各系统的作用,要求人员熟悉制粉工艺参数的配置和各系统的筛网配置,才能做好操作。还要掌握剥离率和取粉率的测定方法,以保证各工序的效果。

由于原料小麦本身的品质质量状况和制粉工艺、条件的限制,直接生产出来的面粉往往难以达到制作某种食品的特殊要求,因此,小麦粉品质改良目的就是为了使生产出来的面粉具有专用性,适合不同面制食品对其面粉品质的要求。


 
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